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网上赌场试赌|早餐别吃包子了,教你用电饭煲做蛋糕,香甜松软,比买来的还好吃

2020-01-11 17:25:47 来源:99真人网址 作者:匿名 阅读:995次

网上赌场试赌|早餐别吃包子了,教你用电饭煲做蛋糕,香甜松软,比买来的还好吃

网上赌场试赌,嗨,我是阿雅小厨,前几天做了蒸面包很受大家的欢迎,很多网友给我留言说让我做一个蒸蛋糕,让没有烤箱的朋友们在家也能做蛋糕。今天我做的是电饭锅蛋糕,只要插上电源,按下按钮就行了,比用蒸锅还简单。

在做蛋糕的时候要注意蛋白的打发,很多朋友做的蛋糕出锅就回缩了,大部分原因就是蛋白没有打发到位,今天阿雅会详细的和大家讲解所有步骤,保证大家一次成功。

【电饭煲蒸蛋糕】

【所需食材】鸡蛋5颗,75g牛奶,40g玉米油,80g低筋面粉,60g白砂糖,柠檬汁(白醋)

【厨具】美的亲子煲,电动打蛋器

【制作步骤】

1.首先我们先把蛋黄和蛋白分离,鸡蛋要选择新鲜的鸡蛋,这样蛋白容易打发,如果蛋白中掺入了蛋黄是很难打发的,我用了5颗鸡蛋,大家可以根据自己家电饭煲的大小掌握用量。

2.蛋黄搅散之后加入15g白砂糖,75g牛奶,40g玉米油,把这些材料都搅拌均匀。

3.蛋黄糊搅拌均匀后,筛入80g低筋面粉,面粉过筛之后我们再搅拌就不会有面疙瘩了。最好选用蛋糕粉,也就是低筋面粉,这样面粉不容易起筋,蛋糕才会蓬松。把所有材料翻拌均匀,翻拌到没有颗粒细腻浓稠就可以了。

4.最主要的是打发蛋白,蛋白中加入几滴柠檬汁或者是白醋,蛋白是碱性的物质,加一点柠檬汁可以中和蛋白中的碱性,调整蛋白韧性,使得打发的蛋白泡沫更稳定不容易消泡。开始打蛋白发现起大泡了就加入15g白砂糖,再继续打,打到出现小泡了,再加15g糖再继续打,这样重复三次,打发到提起打蛋器蛋白的尖角不倒就可以了,蛋白打发不到位蒸出来的蛋糕就不会蓬松。

5.把蛋白分三次加入到蛋黄糊中,还是翻拌均匀,千万不能划圈,不然就消泡了,影响蛋糕的组织。

6.我用了孩子小时候的美的亲子电饭煲,玻璃内胆更容易脱模,保温效果也特别好,抹上一层油,把蛋糕糊倒进来,然后震荡几下震出里面的空气。

7.这款电饭煲的功能比较多,我们用香甜饭的功能就可以,蒸50分钟,宝宝吃的米饭都能煮到特别软烂,足够把蛋糕蒸熟了,如果你家电饭煲时间是30分钟就需要等到它跳闸之后再设置20分钟的时间。

8.蛋糕蒸好了,非常的松软,玻璃内胆一点也不会粘,直接倒扣出来就可以了。

蛋糕非常的蓬松,里面的组织也非常好,只要蛋白打发到位了,失败是一件很难的事。喜欢的朋友们可以按照步骤试一下哦。

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